Zafra de terneros y sustentabilidad
El balance de la Rural de Neuquén en Junín de los Andes
En el marco del remate de invernada en Junín de los Andes, Cecilia de Larminat, presidenta de la Sociedad Rural de Neuquén, destacó la importancia del ciclo productivo regional y el creciente interés por el manejo sustentable de los pastizales.
JUNÍN DE LOS ANDES Marzo 2026
El predio de la Sociedad Rural de Neuquén se convirtió una vez más en el epicentro de la ganadería provincial. En un evento que congregó a productores y público general, se llevó a cabo el tradicional remate de invernada, vacas preñadas y de refugo, un hito que para el sector representa el punto culminante de la temporada.
El momento de la Zafra Neuquina
Para los productores locales, esta época del año marca un punto de inflexión en el calendario productivo. Cecilia de Larminat definió este periodo como el momento de la cosecha para el ganadero, donde se ve el fruto del ciclo de Invernada y Veranada.
Este sistema de trashumancia es clave para la calidad del animal
Invernada: Los rodeos permanecen en las zonas bajas desde aproximadamente mayo hasta diciembre.
Veranada: Durante el verano, las tropas suben a la cordillera para aprovechar los pastos frescos de altura y los mallines.
Nutrición: Este desplazamiento estacional garantiza una composición nutricional superior para los terneros antes de su venta.
El Desafío de Producir en la Estepa
De Larminat hizo especial hincapié en la fragilidad de los suelos ante la variabilidad del paisaje neuquino, especialmente en las zonas de estepa donde las precipitaciones son menores.
«Cualquier movimiento de suelo, si no es meticulosamente planificado en una época donde no haya viento, genera una pérdida de la capa fértil», advirtió la dirigente.
Debido a este riesgo de erosión eólica, la recomendación técnica para los campos ganaderos extensivos es mejorar los pastizales naturales a través de intersiembras, evitando labranzas que dejen el suelo expuesto.
Ganadería y Conservación: Una Alianza Necesaria
Un punto destacado de la jornada fue la primera charla técnica en la región de Aves Argentinas sobre la «Alianza del Pastizal».
La propuesta busca integrar la producción con la conservación de la biodiversidad, un tema que genera cada vez más consultas sobre créditos de carbono y manejo de paisajes naturales. Según De Larminat, el objetivo es que la producción sea compatible con la preservación de la fauna y flora nativa de la Patagonia.
