Eficiencia Ganadera
De qué se trata la Prueba Productiva de Toros Patagónicos
Desde su inicio en 2017, esta iniciativa del INTA Valle Inferior se consolidó como el termómetro de la genética adaptada al sur argentino. El foco: producir más carne con menos recursos.
La Prueba Productiva de Toros Patagónicos es un certamen anual de evaluación de reproductores bovinos (principalmente Angus y Hereford) que busca identificar a los ejemplares con mayor capacidad de adaptación y rendimiento en las condiciones climáticas y forrajeras de la Patagonia.
Los puntos clave de la prueba:
Origen y Sede: Se realiza desde hace 7 años en la EEA Valle Inferior del INTA (Viedma), en conjunto con las asociaciones de criadores de Angus y Hereford.
Adaptación Real: A diferencia de otras evaluaciones, los toros se crían bajo un sistema pastoril, asegurando que el animal seleccionado sea capaz de trabajar eficientemente en los campos naturales y áridos de la región.
Salto Tecnológico (RFI): La edición 2024 marcó un hito con la inauguración de la primera Central de Consumo Residual (RFI) de la Patagonia. Esta tecnología permite medir cuánto come cada animal para ganar un kilo de peso, permitiendo seleccionar toros «ahorradores» que transmiten esa eficiencia a su descendencia.
Evaluación Integral: El proceso dura casi un año e incluye juras fenotípicas (visualles), mediciones de área de ojo de bife, grasa dorsal y capacidad reproductiva.
Voces de los protagonistas
La ingeniera agrónoma Gabriela Garcilazo, responsable de la prueba, destacó durante la apertura del ciclo que esta iniciativa permite «seleccionar los animales adecuados para la región y así incrementar la calidad y cantidad de carne producida». Por su parte, otros expertos del organismo subrayan que el objetivo es proporcionar «información nueva y actualizada sobre los rodeos» para que el sector privado tome mejores decisiones a campo.
El nuevo estándar: Eficiencia RFI
La gran novedad de esta edición es el funcionamiento pleno del 1º Centro de Comederos Residuales de la Patagonia.
- Qué mide? El Consumo Residual (RFI), identificando ejemplares que consumen menos alimento para lograr la misma ganancia de peso.
- El área de producción animal de la EEA Valle Inferior dió inicio, el 3 de junio del 2025, a un ensayo de alimentación en vacunos de recría y terminación donde se evalua la respuesta animal a distintas raciones. En la misma se evalúa la ganancia diaria de peso, su eficiencia de conversión, el patrón de consumo horario durante el día, temperamento animal, consumo de agua, área de ojo de bife, espesor de grasa dorsal, entre otros parámetros. El ensayo se lleva adelante en las instalaciones de la Central de evaluación de consumo residual donde están instalados los comederos inteligentes. Este trabajo se realizó en conjunto con profesionales del mismo área de la EEA Concepción del Uruguay y en convenio con la empresa Los Vascos SRL Nutrición Animal. El ensayo tendrá una duración máxima entre 90 y 100 días.
La ingeniera agrónoma Gabriela Garcilazo explica detalladamente el ensayo en el siguiente link.
